Sirva o seu próprio na parte alta da cidade de Fayetteville, em Smokin' Oak Wood

QuandoPizza e choperia no forno a lenha Smokin' Oak inaugurado em janeiro em 3959 N. Steele Blvd. em Fayetteville, havia cordas que separavam os clientes da parede da choperia self-service, graças às leis estaduais sobre bebidas alcoólicas que proibiam a prática. Essa questão foi resolvida em abril com a aprovação da Lei 705 do Arkansas de 2023, que esclareceu as regras sobre a tecnologia de autopreenchimento. As cordas foram removidas em 1º de agosto e os clientes finalmente puderam servir as suas próprias cordas.

Já estive em alguns lugares como este antes. Havia uma estação de autoabastecimento no Aeroporto Internacional O'Hare, em Chicago, entre os Terminais 2 e 3, embora nas últimas vezes que estive lá ela tenha estado inativa. E uma vez visitei um pub na Holanda que estabeleceu o padrão para a excelência do serviço. Esse lugar em particular contava com mais de 80 torneiras e uma vasta variedade de estilos deliciosos. Transcendeu a novidade e foi registrado como uma experiência verdadeiramente agradável. Portanto, a tecnologia em si não é nova, mesmo que o conceito pareça novo para o Arkansas.

Smokin 'Oak ocupa um espaço agradável e grande, com janelas com vista para a paisagem urbana de Fayetteville. Ele está situado em um edifício maior conhecido como Uptown Apartments + Shops e está localizado a cerca de 1,6 km a sudoeste do Northwest Arkansas Mall. Esta área da cidade cresceu tremendamente na última década e agora serve como um centro comercial para a cidade. Dezenas de lojas e restaurantes e milhares de moradores de apartamentos nas proximidades proporcionam ao centro de Fayetteville a agitação que você esperaria de uma metrópole próspera.

Os pedidos são feitos no balcão. O cardápio é uma mistura simples de petiscos à base de pão, saladas simples e algumas tortas exclusivas. A verdadeira base do Smokin 'Oak, no entanto, é a opção de construir sua própria pizza, que custa US $ 11,95 e inclui quatro coberturas. Os tamanhos são tais que a maioria das pessoas pede suas próprias tortas individuais em vez de compartilhá-las.

As cervejas são gerenciadas com pulseiras que contêm tecnologia de identificação por radiofrequência.

Bater a pulseira na placa acima de cada torneira permite que a cerveja flua e o sistema monitore o número de onças derramadas. Depois que 32 onças são dispensadas, a pulseira é desativada, então este não é um lugar para ficar muito tempo. Smokin 'Oak parece estar preparado para uma experiência de duas a três doses de pizza. No geral, parece mais um restaurante do que uma choperia, produzindo 32 onças de cerveja antes que uma mudança de cenário seja bem-vinda.

São 40 torneiras na parede entre a cozinha e a entrada da loja, com estilos de cerveja que vão do claro ao escuro, do maltado ao lúpulo e do seco ao doce. Vinho, água com gás e bebidas mistas também estão disponíveis para distribuição. ABV e preço por onça estão claramente marcados no quadro acima de cada torneira. Copos limpos são empilhados em prateleiras abaixo das alças.

Eu bebi aproximadamente 8 onças de Bermuda Schwartz da Gotahold para minha primeira dose no Smokin 'Oak. Toquei na minha pulseira e assisti a um pequeno vídeo na tela que ilustrava como servir a cerveja perfeita. Puxei a alça em minha direção e a cerveja começou a fluir. Um medidor rastreou o número de onças dispensadas. Minha cerveja escolhida foi uma cerveja escura produzida na tradição alemã. Estava cheio de torrado, mas faltava o amargor acre que o malte escuro costuma emprestar às stouts. Bermuda Schwartz era saborosa como uma cerveja, mas suave como uma lager, fazendo-me desejar ter optado por 12 onças em vez de 8. Felizmente, e intencionalmente, consegui servir mais algumas onças para satisfazer minha sede.

Outras opções notáveis ​​de lista de torneiras em minha visita foram Bell's Oberon Ale, Flyway Magdalene Tripel, Founders Nitro Rubaeus e Toppling Goliath Double Dry Hop King Sue. Parecia haver algo para todos, independentemente das preferências pessoais.

As pizzas são feitas no forno a lenha, então saem rápido. Eu não terminei de servir minha primeira cerveja antes que a minha chegasse à minha mesa (andei com os olhos arregalados por 10 minutos antes de tocar na torneira). Minha primeira impressão da torta foi que ela era gostosa, mas não me surpreendeu. A crosta era macia e eu esperava um pouco mais de mastigação da minha experiência com crosta no forno a lenha. Mas o molho estava picante e as coberturas pareciam de alta qualidade. Terminei tudo sem deixar rastros. Eu provavelmente daria nota B à pizza se fosse forçado a classificá-la.